过完了七月半, 连绵了好些日子阴雨天结束，暑热也已消散, 太阳在中午时有些晒，但也已不是“烈日”，天瓦蓝瓦蓝，飘着几朵白云，又有习习秋风，长安怡人秋，终于来了。

    沈韶光回想这个过分炎热夏天，有点心有余悸感觉, 谁能想到因为高温，竟然弄得满城风雨, 天灾差点变成, 更殃及了自己这条小池鱼。相对比，前面半个多月阴雨，衣服发霉, 墙上透着水汽，倒不算什么了。

    好赖算是过去了，沈韶光舒口气, 摸摸新做秋装上绣纹, 未来两个多月, 是长安最好时候。等进了十月, 早晚下起白霜来, 便有些冷了。

    沈韶光微提松霜绿裙子, 坐下，抱起明奴慢慢顺毛。这松霜绿带着点秋厚重，就如那天午后从城外回来远眺看到颜色一样。衫子是乳白色，比明奴毛色要柔和一些，做成胡服窄袖款式，免得又被某人拽住了。

    想到那日，沈韶光颇有些悻悻，觉得自己忒给二十一世纪新女性丢人……大概，穿越久了，灵魂也古典保守了？

    不过那日溜达一趟也不是全无收获，比如吃到了新鲜煮豆子，好吃蒸猪肉，有点后劲儿村酿，其中最值得一提是荞麦冷淘。

    用井水淘过荞麦面条，带着微微涩感和麦面清香，有嚼头儿，拌着芝麻酱、清酱汁、醋、蒜吃，特别清爽。

    在坊里米粮店，沈韶光没见过荞麦面，西市或许有，但沈韶光暂时懒得去找了，便与那店家娘子买一口袋荞麦回来。

    于是这两天，沈记主人和客人桌案上，便常见荞麦汤饼身影，冷淘、热汤，炝锅、打卤，炒、焖，粗、细，婴儿指头样儿，猫耳朵形状……各种花样儿。

    邵杰躬逢其盛。吃一筷子荞麦拌面，嚼一嚼，又吃一筷子，对沈韶光连连点头。

    他吃是鸡丝拌面。荞麦面有些粗涩，故而吃时候，要么过冷水，使其爽利，加麻酱蒜醋之类料子拌着吃；要么配浓郁香腴肉汤，以掩盖它粗涩。

    鸡丝拌面却又不同。鸡丝用蛋清抓过，又裹了芡粉，温油下锅滑制，然后用猪油加一点银针豆芽爆炒，放一点奶汤，勾薄芡，快速出锅，这样做出来鸡丝极滑嫩。再配一点胡瓜丝，与这筋道涩感荞>> --