平安侯吴有德记得，小梁氏有好几个厨子。

    其中有一个厨子，极为擅长做江南菜系，是因为梁家担心小梁氏不喜欢京城的饮食，特意陪嫁过来的。

    那个厨子，做过一道名为鲜扣三丝的汤羹，他极为爱吃。

    那道菜，是用鸡胸肉、火腿片、鸡蛋、冬菇、高汤、姜、葱、酒制作而成的。

    他记得十分清楚，当时他第一次吃到这道菜的时候，感觉十分鲜美，把那个厨子叫来，问他这道菜怎么做。

    那个厨子侃侃而谈，说是将鸡肉洗净，加入葱、姜、少量酒，拌匀，蒸熟切成细丝。火腿切丝。

    然后打散鸡蛋，将它们煎炸成蛋皮，然后切丝。浸泡蘑菇并去除蒂。

    将蘑菇放在碗的底部。将切碎的鸡肉丝，火腿丝和蛋皮丝整齐地放在碗底，倒入三碗高汤，并蒸制半个时辰。

    那味道，啧啧啧，简直可以鲜掉舌头。

    小梁氏在家里的时候，每天的饮食，可是有荤有素，有甜品，有前菜，有羹汤。

    他回味着那些美食，他爱吃的甜品，想吃就能吃到。杏仁佛手、香酥糖丝苹果、奶白葡萄甜蜜饯、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅。

    吃了甜品，才会上热菜，他喜欢的热菜真是太多了。

    神仙鸭子、葱爆海参、鱼翅盅、一品豆、鹅鸭排蒸、炖羊羔肉、香煎鹿脯、荔枝腰子。

    酒蒸鲋鱼、紫苏虾仁、酒焐鲜蛤、鲜蟹酿橙、江瑶清羹、红烧鲤鱼、东坡肘子、梅菜扣肉。

    可是小梁氏走后，他已经好久都没有吃过了。

   >> --