r><br>将两边的鱼内肚先用刀刮乾净，再用水清洗，没有吸水纸，他只得用乾净的纱布替代，<br><br>将上边的水份擦得差不多，接下来就是去皮，海鱼的大部分鱼皮很结实，只要用刀拨开个口子，然後用力往下撕就行，<br><br>将两片肉的鱼皮都撕下来，他顺手丢在装鱼头的盆里，“阿晨，等下洗乾净，再用开水烫一下，记着千万别煮，不然就不脆生了，<br><br>烫一下就好，切成小块，然後用酱油丶醋，对了，带香菜了没？”<br><br>“带了。”<br><br>“再放点香菜丶白糖，直接拌一下，味道应该不错。”<br><br>一边交待阿晨，他一边开始分切，鱼腩部先整块切下，这里有点肥，块状吃起来会腻，他直接切成了薄薄的厚片，<br><br>至於背部的肉，直接切成小块就行。<br><br>“阿勤哥，用酱油水？”<br><br>“嗯，给我单独弄个小碗，里面加点蒜末和腐乳。”<br><br>这是他独创的吃法，他不喜欢芥末，但只蘸酱油水味道有些寡淡，所以就试着像调火锅蘸汁那样，<br><br>发现加了蒜末和腐乳，口味相当不错。<br><br>“来，都来尝尝。”<br><br>原本船上至少有三分之一的人，是不吃刺身的，现在被他感染得，连家里除了吴婶，其他人都能吃一点。<br><br>他先用筷子尝了一块原味的塞嘴里，细嚼之下，鱼肉相当的细腻，且富有层次感，<br><br>油脂也恰到好处，能尝到油脂的香味，却没有过重而腻人，<br><br>鱼肉有点弹牙，咬着如同在口腔中跳舞一样。<br><br>“猫哥，感觉比蓝鳍还要好吃些。”<br><br>老猫点头认可，“确实不错，蓝鳍之所以那麽贵，跟小日本的喜好有一定关系，<br><br>他们的地方不大，但吃东西喜欢大的，到现在他们还猎鲸来吃。”<br><br>老猫更喜欢鱼腹部，那地方油脂含量更高，香味更浓。<br><br>一尾鱼虽说有20斤，但经过精细的处理，能用於刺身的也就十斤左右的肉，船上都是大肚汉，<br><br>你一口我一口，很快就被消灭乾净了。<br><br>“好了，先起网，这一网忙完，刚好吃宵夜，吃完休息，下一网咱多拉一两个小时。”<br><br>老猫说完，主动到了船尾，没一会，这一网便拉了上来，<br><br>相较上一网，这一尾顶多也就两吨的海货，也不少了，没啥可失落的，打开网大家更是兴奋，<br><br>因为这一网，居然都是蓝点马鲛鱼，也就是北方>> --