寒冰鲟龙刺身加鱼子酱加香槟，秦羽的这道美食再次以三重奏的方式完成了完美演绎。

    “满足，真的太满足了，老夫敢说，这是老夫三个月来吃到的最美味最新颖也最享受的美食，老夫会牢牢记住这道菜的。”陆臻抚须微笑，说完转头对霍青鱼道，“至于你，知道你的云岚八珍锅问题出在哪吗？”

    “不知，请食尊教我。”霍青鱼低下头显得很恭谦，失败击碎了她最后的骄傲。

    “云岚八珍锅以鲜美著称，鲟鱼为君辅料为臣，你太过注重辅料，导致辅料鲜味太重，功高震主压过了云岚鲟本身的鲜美。”陆臻道。

    霍青鱼疑惑道：“可是，云岚八珍锅不就是这样做的吗？”

    陆臻摇摇头：“云岚八珍锅使用的的确都是鲜美食材，但只要比例把握的好，再加上一些特殊调料统合，完全可以做到承托鲟鱼鲜美的作用，而不会压过鲟鱼的鲜美。如果有机会的话，你去找找当年那位大食的菜谱，或许能够有所发现。”

    霍青鱼若有所思点点头又问：“除此以外还有别的吗？”

    陆臻转头看向杨不悔：“杨丫头，这道云岚八珍锅还有一个缺点你唱出来了吗？”

    杨不悔依旧沉浸在美味的享受之中，闻言眨眨眼睛咂咂嘴，略作思考道：“貌似好像可能是鱼肉处理的有点问题吧？”

    鱼肉处理有点问题？霍青鱼怎么回想都没发现自己哪里出了问题。

    陆臻颔首道：“不错，就是鱼肉处理的过程中出了问题，我问你，你在烹饪过程中，有用油封住鱼腹吗？”

    “油封？”霍青鱼微微一愣随即面色陡变，她的确忘记了油封，或者说她没想到这道菜竟然也要油封。

    “在煎炒的过程中，要用大火热油将云岚鲟的肚子封住，小火油浸之后，还要将热油淋在肚子里封住里面的肉。这么做的目的你们应该都明白，是为了防止鱼肉中的水分>> --