主要是利用米粉做隔热层，然后将猪里脊做到外焦里嫩的这个想法，得到了认可。

    可还是那个问题，没有酱油和香辛料压制，僵直期的肉口感还是稍微硬了一点。

    再加上内部的汁水部分不像牛肉一样有油脂润滑口感，还透出一丝腥味，所以按灯的人很多，但最终投票的分数却并不高，只有「83.6分」。

    不过乔若宁倒是知足常乐，能好运的薅到一块里脊，已经足够让她满意了。

    在她之后，多名尖子选手完成料理，轮流送入评委室。

    但无论是哪个侧重点上的料理，终究绕不开食材本身无法去除的味道。

    其中，最优秀的，可谓是白珩。

    和夏鸣估计的一样，她在拿到了死亡时间较短的基围虾后，利用手中的薯片，还有打碎后的米粉，并使用鸡蛋做粘合剂后，在现场制作出来「脆皮炸虾」。

    虽然香辣小龙虾味的薯片已经有成熟的味型了，但她还是大胆的在里面融入了辣椒与洋葱的味道。

    并且在虾的手法上下了文章

    外壳焦脆的同时保证了里面的汁水，虽然也有米粉掉渣的情况，但因为有薯片碎做外壳，还有鸡蛋液定型，表现比其他人高出不止一星半点。

    最终凭借融合的很恰当的味道，获得了「90.5分」的好成绩。

    相对来说，帅启星，陈岁，周景就有点惨了。

    基本都是在81分左右浮动，晋级问题不大，但分数确实是有些低了.

    关重云的「米皮」比上面三人稍微好点，但实在难言有什么创意，于是也只是拿到了「83分」。

    郑泽谦则是这群人里面比较大胆的一个了，他从贩卖机里面拿到的是常温纯牛奶。

    经过柠檬汁的处理后，纯牛奶被他一步一步做成了带有酸味风味的奶酪，然后用辣椒给煎鸡肉提供辣味，用彩椒给鸡提供蔬甜味。

    最终放入奶酪碎进行味道中和。

    最终呈现出的鸡肉有点像西餐的做法，鲜嫩的同时彩椒和奶酪又提供了它独特的风味。

    但还是缺少了盐，鸡肉里面的血水也没有处理到100%的干净，最终看在创意的份上，评委给了他一个「85.9分」。

    随着郑泽谦走出评委室，比赛也进入了最后阶段。

    大量选手扎堆开始给评委试吃，但最终的分数却并不尽如人意。

    在能被试吃的选手中，最常见的分数就是65~70分之间，稍微好一点的，能到78以上的，排名都算比较靠前了。

    更别提那些压根就没有人选的料理。

    选手因为是盲分，所以就算拿到分数也只能通过榜单位置来判断自己的晋级概率。

    但场外直播间的观众们却不同，在直播间的右下角专门有个UI图标，观看节目的观众可以通过这个UI图标查询到剩余的选手，还有选手获取的分数。

    在他们的视角上来看，已经完成料理的选手有312人，其中136人的料理被评委品尝了，最低分是60.4分，最高分依然是夏鸣的95.8分。

    迄今为止，选手分数超过90的，只有白珩和夏鸣两人。

    就在大家好奇，剩余人中谁能跻身90分以上档位时，贺禾的料理也被送进了传送带。

    她做的，是「七彩钵仔米糕」，装盘从外表来看，和大家正常买的纯白色米糕唯一的区别，就是涂了一层略带浓稠牛奶酱。

    这层略带浓稠牛奶酱其实有它专属的名字，叫「炒牛奶」。

    广深区舜德有专门以此为基底的料理，至于贺禾这边没有那么纠结，就是单纯的加入了米粉，甘蔗汁，鸡蛋清最终炒制成牛奶酱，然后用在了米糕上。

    当然，折腾2个半小时肯定不止这样。

    在料理的旁边有一块切开的米糕，从横切面看去，发现其实米糕是内有乾坤。

    外部是一层大米制作的米糕，本身里面含有了部分甘蔗的甜味，但里面的夹心却是纯白Q弹的，甚至在横截面上，还能清晰的看到多种水果的碎块。<>> --