>之后，他又拿过了一个大碗，从里面捞出了一团醒好的面团。<br><br>面团在案上被搓成一根粗细均匀的长条。然后，咔咔咔咔，被切成大小均匀的小剂子。<br><br>周执涵现在擀皮子已经很熟练了。<br><br>只见他右手持擀面杖，左手捏着剂子就开始高速旋转。<br><br>半秒不到，一张中间厚边缘薄的饺子皮就在他手下诞生了。<br><br>他手指轻轻一甩，成品饺子皮被就被甩到了台面上。<br><br>之后，他双手配合如飞，左手不停旋转、甩皮、旋转、甩皮。<br><br>一张接着一张快出残影。案上的饺子皮以肉眼可见的速度堆了起来。<br><br>“哇，小周师傅，你这手艺真可以。”<br><br>杨师傅今天来得早，在周执涵的案前看了半天了，直翘大拇指。<br><br>包完的饺子放在一旁。<br><br>他开始处理那条海鲈鱼。打上花刀让鱼更容易入味。<br><br>滑进热油，刺啦一声，耐心等待煎出漂亮的黄金脆壳。<br><br>浓郁的酱汁被大火收干。锅里剩余汤汁打个薄芡，撒上葱花。<br><br>重新起锅，各种食材串串下入热油。悦耳的滋滋声中，依照不同食材特点控制不同的炸制时间。<br><br>牛肉串肥瘦相间，金黄的表面微微卷起，肥肉部分透明到亮晶晶。<br><br>年糕串外皮金黄，鼓着小泡。蔬菜串依旧保持着青绿，只有一些边角微微焦脆。<br><br>刷上调制好的秘制酱料，再拍上点烧烤料，另一边的饺子已经煮好了。<br><br>“杨师傅，早。”周执涵这才抬头，松了口气，和杨师傅打招呼。<br><br>不是他刚才不理人，而是今天的红烧鱼对他来说略有些难，他太紧张了。<br><br>招呼出口，才发现这杨师傅不知何时已占据了他刚才擀饺子皮的位置。<br><br>他一手捏着擀面杖，一脸专注地跟一张面皮较劲。<br><br>那张面皮被擀得又大又薄，边缘还不规则，与其说是饺子皮，不如说更像一张超薄大饼。<br><br>“杨师傅，您这是……”周执涵笑道。<br><br>“嘿嘿，”杨师傅被抓了个现行，老脸一红，“我看你刚才擀得轻松，就想试试手感。我平日只会熬羊肉汤，面食手艺不太行……”<br><br>他话没说完，注意到了周执涵面前刚出锅的菜肴。<br><br>“哎呦，小周，你这些菜那么快做好了？好香啊！”杨师傅吸吸鼻子，喉头>> --