扒掉了。

    “用猪油渣包吧，”陆明桂将那三斤猪板油拎进灶房里，“这么老些应该是够了。”

    宋小秋眼睛一亮：“白菜猪油渣包子？”

    “那肯定好吃！”

    “娘，我先去和面。”

    娘俩依旧分工合作。

    陆明桂熬猪油，宋小秋和面。

    因着做包子需要发面，又去把‘老面’拿出来。

    将老面和新的面粉混在一起，这样面团就能发起来，等揉好了面，还需要再揪下来一块，留在下次再用。

    好在如今天气慢慢热起来，两个时辰就能把面发好。

    若是大冬天的，需要前一个晚上把面和好，还要放在屋里暖和的地方。

    在等着面发起来的时候，陆明桂专心熬猪油。

    熬猪油的火不能大。

    用小火慢慢熬着，锅铲还要一直翻动。

    锅里的油越来越多，猪板油变成了金黄色的油渣，这样就要立刻捞出来。

    晚了，油渣会苦，猪油会发黑。

    满满捧着小脸，认真的观察着火候。

    陆明桂就捡了一块金黄色油渣，吹吹凉，递给满满。

    “尝尝看，香不香？”

    满满立即张嘴，等着投喂。

    等那金黄酥脆的油渣被嚼开，还有些烫，不过也顾不得别的，在嘴里倒腾两下，迫不及待咽下去。

    她才急忙点头：“好香！好好吃啊！”

    陆明桂就笑：“给你盛一小碗，撒上糖吃吃看。”

    说着真就盛了两个小碗的油渣，一碗撒上糖，一碗撒上盐。

    刚出锅的猪油渣很烫，可以放盐，或是放糖，形成了两种截然不同的风味。

    “灶膛里留小火，不用看着了。”

    “去吃吧！”

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