午后,厨房里飘出一种奇特的香气。
沈清辰靠在二楼卧室的躺椅上,正在翻看周雨留下的巡展资料,忽然闻到这股味道——甜中带酸,又有姜的辛辣,还有某种醇厚的肉香。她放下平板,仔细嗅了嗅。
“是妈在炖东西。”陆明轩从书房开完视频会议过来,也闻到了,“她说跟朋友学了道月子餐,要给你试试。”
“什么菜?”沈清辰好奇。
“好像是……猪脚姜。”陆明轩也不太确定,“广东那边的传统月子餐,补气血的。”
正说着,周婉华端着一个小炖盅上来了。她走得很稳,生怕洒了汤汁。炖盅放在床头柜上时,还冒着腾腾的热气。
“辰辰,尝尝这个。”周婉华掀开盖子,那股奇特的香气立刻弥漫开来,“我跟着李太太学的,她儿媳妇去年生孩子,就是吃这个。说特别补,对产后恢复好。”
沈清辰探头看去。炖盅里是深褐色的汤汁,油亮亮的,里面能看到炖得软烂的猪脚块,还有大片的姜和整个的剥壳鸡蛋。颜色浓郁,香气扑鼻。
“猪脚姜,”周婉华介绍道,“要炖好几个小时,猪脚炖到软烂,姜要选老姜,还要加甜醋。你尝尝看,吃得惯吗?”
陆明轩接过小碗,盛了一小勺汤,又夹了一块猪脚和半个鸡蛋,小心地吹凉,递到沈清辰嘴边。
沈清辰看着那深褐色的汤汁,心里其实是有点打鼓的。她孕期口味变得清淡,对油腻的食物有些抗拒。但看着婆婆期待的眼神,还是张开了嘴。
汤汁入口的瞬间,她愣住了。
意料之外的滋味在舌尖化开——不是想象中的油腻,而是一种复杂的、层次丰富的味道。甜醋的醇厚酸甜首先占据味蕾,然后是姜的微辣暖意,最后是猪脚长时间炖煮后释放的胶质鲜香。几种味道融合得恰到好处,温暖地滑入喉咙。
“怎么样?”周婉华紧张地看着她。
沈清辰细细品味,然后眼睛亮起来:“好吃。”
周婉华松了口气,脸上露出笑容:“真的?你喜欢?”
“嗯。”沈清辰点头,自己伸手接过碗,“味道很特别,但……很舒服的感觉。”
她又喝了一口汤,这次能更清晰地分辨出各种食材融合后的滋味。甜醋的酸味中和了猪脚的油腻,姜的辣意带来暖意,整道汤品醇厚却不厚重。
陆明轩看着妻子一口接一口地吃,眼中也泛起笑意。他接过碗,又给她盛了一些:“慢点吃,还有很多。”
周婉华开心得眼睛都眯起来了:“你喜欢就好!我炖了一大锅,够你吃好几天的。李太太说,坐月子期间可以经常吃,补身子。对了,鸡蛋也吃,炖得入味了。”
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