“你说的是什么东西？”

    金日磾忍不住呵斥了一声。

    你咋不说你从天上来的呢？

    霍平也不知道怎么跟古人解释这个概念。

    如果跟他们说，自己从未来过来的，那不免被当成装神弄鬼的方士。

    别看这些方士，现在一个个拽得人五人六的。

    即将开始的巫蛊之祸，但凡粘上只有一个字——嘎儿！

    刘彻打破了金日磾打破砂锅问到底的做法，恢复了往日的平静：“你这用的是粟米饭……炒的？”

    刘彻对炒这个字，还有些不熟悉。

    霍平这才继续解释：“用的是过夜的粟米饭，过夜的粟米饭比较硬，适合用来做炒饭。”

    过夜的米饭竟然能炒出此等美味，也出乎了众人的意料。

    金日磾却奇怪地问道：“你从哪弄来这么多油脂？”

    这一点其实很关键。

    汉朝之所以用烤、蒸、煮，就是因为这个时代缺少油脂。

    正常来说，只能用动物油脂。

    而这个时代，获取动物油脂是一个附带性、低效率的过程，完全依赖于屠宰动物留下的板油、肥膘等，采用熬炼法制作。

    对普通家庭来说，肉食本身就是奢侈品。

    《礼记·王制》中就有“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍”的说法。

    而且在热量和脂肪摄入普遍不足的时代，肥肉和板油是提供高能量的宝贵食物。

    一块板油，直接切碎煮在菜汤里，能让全家人都沾到油腥，补充宝贵的脂肪，这比炼成液体油要实在得多。

    更何况炼油过程本身会有损耗，对于珍惜每一口食物的家庭来说，直接吃掉肥肉和板油是利用率最高、最不浪费的方式。

    油脂只有在具有一定财产的富户和贵族那里，才配使用。

    甘泉宫自然有油脂食用，不过金日磾可没接到汇报，霍平这里用了大量油脂。

    所以金日磾感到疑惑，他从哪弄来的油脂？

    霍平抓住机会立刻给予解惑：“我是用骨头和内脏中炼油，厨房里面有很多吃剩的大骨头，将其砸碎之后，加水长时间熬煮，可以提取出骨髓和骨骼中的油脂，冷却后形成一层白色的骨油。”

    敲骨吸髓……这时候虽然没这个成语，但是众人在形容一>> --