办？”

    程意看着她，回答得很直。

    “他要挑，我就让他当场说清楚挑的是什么。我不跟他吵，我也不跟他讲大道理。”

    赵婶皱了皱眉头：“行，俺俩听你安排！”

    天还没大亮，赵婶就把门口的红布帘子掀开了一条缝。

    她往外看了两眼，街上还空，只有卖早点的推车冒着热气。

    她回头冲后厨喊。

    “没人贴纸，门也干净。”

    张勇正把锅刷到发亮，听见这句，手才稍微放松一点。

    他把灶台边的抹布又拧了一遍，挂到钩子上，挂得整整齐齐。

    程意在案板前切葱花，刀落得不快，但每一下都到位。

    “今天菜单少，先把三样撑住。”

    赵婶立刻接话：“哪三样？”

    程意抬眼看她。

    “麻婆豆腐，鱼香茄子，白菜豆腐汤。”

    赵婶一愣：“不做鱼？”

    程意说：“鱼得现杀现收，今天不碰。第一天开门，别给人抓住借口说我们腥，说我们处理不干净。”

    张勇点头：“我明白。”

    程意把葱花装进小碗，又把蒜末、姜末分成三份，摆在灶边。

    “你盯汤。”

    张勇愣了一下：“我？”

    “对，汤这口最容易出差错，也最容易被人挑毛病。你盯着点锅，别让汤浑了。”

    张勇深吸一口气，点头点得很实。

    赵婶在前厅把桌子又擦一遍，擦完把钱盒子放到柜台后面，叮嘱自己别手忙脚乱。

    她嘴上不说，心里一直在打鼓，怕今天人多，怕今天有人来闹，怕程意一开门就被人堵在话头上。

    八点半，程意把门>> --