个底座，里面燃着几块木炭。如此一来，盘中菜自是热的。

    完颜从宪几人都是有些惊喜。在宫中侍宴虽是荣耀，可不是好差事。看似吃的山珍海味，实则全都是残羹冷炙。

    皇家酒宴，菜自然不会少，曾经宋名将张俊招待宋高宗，共上了一百九十六道菜。金国饮食之道虽不能与汉人相比，但这些年耳濡目染，宫中已尽是汉人的厨子，论花样本事，丝毫不逊临安宫中。只是花样越多，越是麻烦。菜过百道，必不新鲜，多是做好后，以小火温着。

    待陛下传膳，还要摆谱、留样、试毒、尝膳等程序。这“摆谱”指得便是看菜，一顿宴席所有的菜品都要提前摆出，不但有菜，还要有菜名、厨子名字，以便追责。如今的“摆谱”一词，便是从此而来；随后每道菜都要留下部分，以便有事时查验；在然后试毒；再然后还要太监宫女试食；最后才轮到皇帝和客人进餐。

    这一套流程，极尽繁琐，等菜真正端到面前，自然早已凉了。清朝末代皇帝溥仪曾经说，做皇帝那些年，自己就没吃过一口热的。古人自也不傻，会以银盆装热水，来给菜品保温。奈何流程太过繁琐，聊胜于无，到了冬季，这法子更是不行。

    是以朝臣宫中赴宴，都是笑在脸上，苦在心头。胃口不好的，更是有苦难言，只得准备多跑几次便所。

    今日却是换了法子，菜碗菜碟下放的却是木炭。炭火星星点点，但有热气，也不会变了菜肴火候。完颜从宪几人都是暗喜，心道：“热水换成木炭，法儿虽是简单，但宫中最怕走水，敢这么干，也就是元妃娘娘。”

    几位王爷尝惯了珍馐美味，眼界自然不俗。但今日宴席却是也有不同，常规例菜上过几道。忽有宫女上前，将众人面前盘碗尽皆取去。李师儿笑道：“今日难得家人相聚，我特意备了>> --