“来来来,大伙儿都把手上的活计放下,尝尝我的手艺。”
唐霖铃跟在林安然后头,两人各端着两盘刚出笼,香扑扑的的桂花糕。浓郁的桂花香气顺着腾腾的热气在酒楼中氤氲,仿若置身一片金桂之下,那淡黄色的金桂花瓣簌簌而落,落在肩头,没在发间。
“我方才在厨房偷吃了两块,滑软油润、软糯甘饴,安然的手艺,就是东街那最好的果子铺,怕是都比不上。”
“嗯,好香啊!自打安然随林伯父回了京,我可是好久都没吃到安然做的点心了,今儿可得好好尝尝。”云敏寻着香味过来,也不用帕子,直接在用衣服擦了擦手,捏起一块软糯的桂花糕就放进嘴里。
“啊!好烫好烫。”
“你慢这些,没人和你抢。”林安然笑着给云敏递吹凉的清茶。
“蓉儿,明先生,等会儿再写字帖吧,快过来尝尝。”唐霖铃冲着一旁还在做“学术交流”的二人道。
“这就来,霖铃,这回可是沾了声声慢的光,能有幸见到明先生,就他方才指点了两笔,我都觉着我的书法大有进益呢。”曼蓉结果春夏递去的水盆和干布仔仔细细地擦了擦手,这才提起裙子款步而来。
“明先生还有这等本事,改明儿也教教我,我爹总说我的字大气有余,精巧不足。”云敏说话间又给自己拿了一块桂花糕。
“你那字,独独一字就占了半张纸,生怕别人瞧不见似的,可不是大气有余。”林安然用手比划着,笑盈盈地打趣。
“字如其人,云小姐豪迈不羁,在下已然能想到字迹是何等得恣意。”
“别打趣了,桂花糕现出笼的是最好吃的,都快尝尝。”
说罢,唐霖铃也捏起一块来,方才她在厨房好生学了学,这道点心做法倒是不复杂,将糯米粉、粳米和摘净的蜜桂花,混着滤过的清水搅拌,等那碗里的浆糊粘稠,挂而不断的时候,再用小勺抖抖索索些砂糖进去,用力再搅上几个来回,覆上纱布上蒸屉上蒸上两盏茶的功夫,一旁提前备好一纸湿布,将蒸好的糕粉用湿布包裹紧了,打到桌上翻揿,揉捏,可往往这揉搓反复是最需要的功夫的,只瞧见安然手法娴熟,那一双素手看着柔弱,碾起糕粉来却丝毫不虚,直到那面团表面光滑,糕粉细腻为止。最后揭开湿布,抹上一层油,拿出刀来切成方块大小,在每一片方糕上淋上小半勺蜂蜜。
一般的果子铺子为了方便点缀,直接取了些洗干净的桂花来,往糕点上那么一撒,便装盘出锅,但安然的桂花糕妙就妙在最后一步,她早在一旁热了锅,等锅中温度一上来,直接抓了一把桂花进去,就着高温干炒。那桂花碰到滚烫的铁锅,花瓣的边缘一下子变得焦黄卷曲,那隐于花朵中的桂香,随着“擦擦”的翻炒声,一下子飘散开来,闭上眼睛,使劲嗅一口香气,别说,还真有那桂子月中落,天香云外飘的醉仙>> --