提起来于主任就挺心酸。

    国内好医生可不少，但能发布上国际知名医学杂志上的文章寥寥无几。

    收费还贵，像《cell》，规定第一个彩版就得750美元。

    这还只是个图版费，还有管理费两百美元，版面费也要几十美元。

    于主任每每想起都觉得贵得心肝疼，再一想就算有钱也没有合适的论文挂上去就更加心塞了。

    他都这把年纪也不想着能在国外杂志发表什么论文，主要是看中人家运动医学杂志编辑的身份，想让人给花国的运动医学杂志提点意见。

    因为是外国人，特意找的西餐厅，于主任还把压箱底的西服找出来了。

    京都吃西餐源头非常早，西餐厅也不难找，就是以前小资人家，在家里宴客西餐也不少。

    于主任特意找了家西餐厅打听。

    服务员挺客气的介绍，吃西餐跟吃中餐不一样，人家那是一道菜一道菜的上。

    比如前菜给你上个猪肝三明治。

    “啥玩意？猪肝三明治？”于主任脱口而出，猪肝那不是跟米线一块煮给女人月子吃的么！

    以前困难的时候猪肝倒是不好得，都让肉联厂的员工内部消耗完了。

    那玩意要煮得好吃，就得多放油，那样猪肝才能滑嫩爽口。

    服务员说了，人家拿猪肝做的猪肝酱，那是一滴油都不放。

    大早上买的最新鲜的猪肝，煮的时候葱姜蒜，盐和烧酒去味，煮上二十来分钟后还得切块慢慢去筋，放到手摇搅肉机里，整一点熟猪油，加点胡椒粉，盐和糖，然后在绞肉机里人工搅个三遍。

    听到最后抹到面包片上，于主任眉头皱成了个大疙瘩，问:“还有没有别的菜”

    服务员翻着菜单，“奶汁烤菜花吧”

    于主任纳闷，“那不是甜的么？”

    人家叨叨就是这么吃的，奶汁是拿牛奶，黄油和面粉弄的，最后加铺满菜花的烤盘上。

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