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第1116章 让鸡肉肉质变软的方法

    半空儿其实是花生的一个品种,收获的时候没长满,果仁在干了以后缩水了,分量很轻,但嚼着很有味道,路上解解乏挺好。

    年轻人一路开车,仗着年轻能熬几乎没怎么休息,那一袋‘半空儿’也没吃多少。

    油罐车不比其他,出一点点问题都够呛,每回卸货王胜意或者朱进,总得有一个人在现场。

    桑塔纳老早就等着了。

    王胜意丢了一根烟给司机,让人把老聂家的东西搬到后车厢里,随手捞了一把花生边吃边去检查。

    没一会捧着花生壳骂骂咧咧的回来。

    这地方扫得那么干净干什么。

    司机给搬完了,还特意说一声:“王哥,你那朋友给你的东西放在了副驾驶,其他的放后车厢。”

    王胜意颔首,拍拍手上的壳屑,“花生不错”

    司机嘿嘿一笑,“你朋友给的,忙起来没顾上吃。”

    话刚落,钻进桑塔纳的王胜意又钻出来,拎走整袋花生,朝人摆摆手扬长而去。

    送货上门业务他也算熟,但最近省区搞竞赛演练,区域范围里就包括石头村,小汽车进不去,只能把年货都送到聂卫平那。

    小镇小汽车少,易玉琴瞧见过这辆桑塔纳在街上跑,没想到还是芽芽的朋友。

    那会她正烧着水。

    水沸腾顶着锅盖往外喷水汽,溢出的水泡得蜂窝煤滋滋作响,等她先去拎起水壶再回来人已经走了。

    芽芽跟聂超勇三天后回来,易玉琴还叨叨这件事,她觉得挺失礼,也没给人灌杯热茶水,说着进了灶房端出来两碗撒着葱花的高汤。

    里头一块肉都没有,但芽芽一喝就说:“三哥熬的汤吧”。

    聂卫平做的高汤其实是偏向闽南系厨师常用的‘二汤’,拿猪排骨还有母鸡,加绍兴酒,姜片,开水,隔水开蒸笼熬的。

    易玉琴到笑着道:“可是我看的火”

    芽芽噗嗤笑出来,目光去搜寻,“又泡母鸡呢?”

    易玉琴就叨叨可不是么,泡母鸡呢。

    其实在农贸市场买到的母鸡很多都是淘汰的产蛋鸡,也就是老母鸡。

    聂卫平熬高汤特意用的老母鸡,但过滤掉的鸡肉比较柴。

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