尾酥，这玩意食材简单，就是耗些功夫。

    叶穗现在最不缺的就是时间。

    绿豆煮耙沥去水分，用勺子擦挤，去了皮后，把它吊在纱布里吊干水分。

    锅烧热放猪油，烧成二成热的时候，倒入绿豆沙不停地翻炒，这一步最重要，要注意火候，还要观察绿豆沙的状态。

    直到豆沙吐油，酥香浓稠，也不粘锅铲的时候，就把白糖放进去翻炒。

    等绿豆沙凉透了，再把上次去朝山沟时，老乡赠送桂蜜花倒进去，一会做馅心用。

    馅做好了，接下来就是做皮。

    李红英想帮忙，但被闺女婉拒了，“妈，这个比较难，你第一次做拿捏不好，今天你先看我做，等熟了再自己上手。”

    她说的不是假话。

    这玩意真得费工夫。

    先得和成冷水面团，再用刀切成不到一厘米的薄片，煮熟后捞出来擦干。

    最后还得用猪油反复搓擦，连续三次才做成剂子用。

    皮坯包上馅心，封口朝上，捏成上薄下厚的鸭嘴形饼坯，这才算成功了一多半。

    在她妈肉疼的眼神里，叶穗把油罐里的油，哗啦啦全倒了进去。

    李红英见状，一下跳起来！

    “妈，妈，炸的话费不了多少，不是都要用了的，别急，别急……”

    在这个家家户户只敢用筷子滴油做衡量单位的年代，她这举动真能称得上惊世骇俗了。

    虽然解释了，但她还是肉疼。

    不多会儿，小院儿里弥漫着浓郁的香气。

    一个又一个饼皮飞丝，外酥里嫩的凤尾酥出锅，刺激的小狗崽险些香晕过去。

    …………

    母女俩带着一半的甜点过去了。

    敲开门，见到是她们俩，马红梅脸色并没有多好看。

    “来干啥？”

    叶穗不啰嗦，掀开盖在盘子上的笼布，露出里面的点心，女人眼睛一亮，从她手里接过。

    还是板着脸，但语气已经松弛。

    “今晚打扫卫生我会照顾你>> --