真正的蛤蜊有八分相似，不过锅中的汤料瞬间与果仁混在一起，将其染成了褐色。

    “左边有三个是大分量要加辣的，前方有五盘是小分量加微辣，另外有十盘则必须多加些百年醋，剩下的十八盘则必须加入大量海盐。”

    直到把盘子都装完出餐后，冷莫才呼了一口气，三十六盘竟得一分钟内完成！

    第二张单子，七十二份炒青菜。

    “感觉好像很简单，但比刚刚的还更难一倍。”冷莫看着头上跑出来的单子，微微皱眉，她没想到考试的难度如此高。

    就他所知，上一个瀑布餐馆的考试还好，但现在这种考试的严格程度，几乎等同于高级厨师的考试了。

    要知道，他现在只是在考中级厨师！

    “难道老板娘，看我没反应就想整我？”冷莫很是无语，他要是对老板娘的挑逗有反应，说不定就被温开水弄出局了，只要是个正常人都会尽力忍住的。

    的确，冷莫这次想对了，老板娘自认是一等一的美女，怎么一个要来考中级厨师的人却对她不理不睬？

    既然不理不睬，那她就要玩玩冷莫，如此年轻的小鲜肉厨师，不好找！

    “哎呀呀，要快一点呀，后面还有三百盘炒青菜。”老板娘看冷莫在清理锅子，右走过来说了句话提醒。

    冷莫点点头道：“锅子清洗完毕，我马上出餐。”

    餐馆中厨房做菜，最麻烦的不是前期准备工作，而是一道道菜替换时，锅子的处理时间。

    有极少数的餐馆可能会自备多一点锅子给厨师替换，但显然目前这间不是，锅中翻炒好的味道如果没洗净，大多数都会留在锅内带给下一盘，导致出菜后给客人的水准不一。

    于是高级点的餐馆，厨师们都必备高速清洗的技能，冷莫就是在熟悉这个清洗流程。

    几分钟内，他立即完成了七十多盘的炒青菜，再迅速完成了那三百盘青菜，令除了厨师以外的备料员，都有些看傻了眼。

    “这小鲜肉的料理技术，几乎接近了高级厨师的水平。”老板娘跟温开水说。

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