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    猪油化开，那几条鱼滑进去，煎得两面金黄，皮肉微微发皱。

    “这鱼没刺，肉嫩得跟豆腐脑似的，稍微一碰就碎，得煎定型了再炖。”孙芳一边解释，一边往锅里冲入滚烫的开水。

    这一冲可是关键，那锅里的汤瞬间就变成了奶白色，跟牛奶似的。

    这时候，切好的老豆腐滑进锅里。雪白的豆腐，奶白的汤，中间夹杂着几条煎得金黄的小鱼，看着就清爽。

    “再撒点白胡椒粉，齐活！”孙芳撒了一把小葱花，那香气虽不如旁边的蟹煲霸道，却透着股温润的鲜。

    外头的天色彻底暗了下来，家属院各家各户的灯都亮了。

    陈桂兰家的八仙桌上，那是摆得满满当当。

    中间是一大盆热气腾腾的土豆炖青蟹，那汤汁浓稠，裹在红彤彤的蟹块和绵软的土豆上，看着就让人食指大动。

    旁边是一砂锅奶白色的跳鱼豆腐汤，还有一盘凉拌黄瓜解腻和李春花送的茄子做的红烧茄子。

    今天陈建军值班，不回来吃饭，陈桂兰给他留好饭菜，三人就吃开了。

    “来，秀莲！”陈桂兰先给林秀莲夹了一块蟹肉最多的身子，“多吃点，这全是高蛋白，你天天跟那群皮孩子斗智斗勇，比建军出操还累，得多吃。”

    林秀莲刚想推辞，那香气直往鼻子里钻，她也没矫情，转手给婆婆夹了一块炖得烂乎的弹涂鱼，“妈，您别光顾着我，您最近都忙瘦了，得补补油水。”

    “一起吃一起吃。”陈桂兰又给孙芳夹了点，“孙芳，这段时间辛苦了，家里家外都托你收拾。”

    孙芳笑着道：“婶子哪里的话，这是我应该做的。”

    陈桂兰招呼着，自个儿也夹起一块沾满汤汁的蟹脚。

    放进嘴里一咬，“咔嚓”一声脆响，那壳应声而裂。

    舌尖一卷，里头的肉就出来了。

    这老青蟹虽然老，但肉质那是真紧实，跟牛筋似的弹牙，那一股子鲜甜味儿混着陈皮和酒香，还没等嚼烂，就顺着喉咙眼往下滑。

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