子先皱了一下，随即又松开。

    “还真香。”

    程意把碗收回去。

    “供餐的酱要能裹住肉，不要干到发硬，稀一点，后面一收就行。”

    锅热了，程意先下油，油热到微微冒烟时，把腌好的肉片滑进去。

    她没用大铲猛翻，只用勺子推开，让每片肉都散开，肉色一变就立刻捞出。

    张勇看得心惊。

    “这么快就捞？不怕不熟？”

    程意把肉沥油放到盘里，回一句很实。

    “不熟等会儿还能回锅，老了救不回。”

    赵婶在旁边听见这句，忍不住点头，像是终于听到她能理解的话。

    程意把锅里多余的油倒出，只留一点底油。

    蒜末姜末下锅，香味一出来，她把兑好的酱倒进去，勺子不停搅，酱开始冒泡，颜色慢慢发亮。

    青椒洋葱下锅，翻两下，锅里立刻出甜香和辣香混在一起的味。

    程意把肉片倒回锅里，火提半档，快速翻匀。

    酱裹住肉片，颜色一下变深，肉片边缘发亮，青椒还保持翠绿。

    她关火，起锅。

    一盘菜端出来，颜色很正，肉片整齐，油亮却不滴油，香味冲得人肚子立刻空了一下。

    赵婶先咽了口唾沫。

    “这要是装进饭盒里，起码看着不寒碜。”

    张勇夹了一片肉，吹了吹塞嘴里，嚼两下，眼睛一下亮了。

    “嫩的，还带点酱香。”

    程意没让他只顾着夸，她把筷子往桌上一放。

    “别光尝热的。供餐最麻烦的是放一会儿，现在把它装进饭盒，盖上，放二十分钟再吃。”

    赵婶立刻去拿饭盒。

    她拿了三个铝饭盒，动作很快，把肉菜分成三份，压实，再>> --