程意把料一份份摆好，开口更像做生意的人。

    “我不靠嘴说。”

    “我把今天这一餐做出来，送过去的时候让他们看封口、看记录。看见了，他们自然信。”

    张勇点头，撸起袖子。

    “那开干。”

    油一热，鸡块下锅的声音立刻把屋里填满了。

    张勇负责炸，程意负责调味和收汁，两个人不需要多说话，各做各的，动作却咬得很紧。

    新点第一餐，最怕的不是菜不好吃，是节奏乱，一乱就容易手忙脚乱，手忙脚乱就容易出错。

    张勇把第一锅鸡块捞出来沥油，忍不住问了一句。

    “这边没熟客盯着，怎么感觉比老店还紧张？”

    程意把锅边的油沫撇干净，语气很松，像随口回一句。

    “第一回在新地方开火，谁都会发怵。”

    “你别想太多，照平时做就行。你把鸡块炸到外皮起泡，我就能把汁收得漂亮。”

    张勇听见“炸到外皮起泡”这句，心里更踏实了些。具体怎么做就不慌，越是讲得清楚，手越不会抖。

    第二道茄子起锅的时候，排烟管突然“哐”地响了一下。

    声音不大，但着实有点吓人。

    张勇手一顿，立刻抬头去看接口，脸色发紧。

    “是不是松了？”

    程意心里也跳了一下，她没骂也没慌，第一反应是去看烟是不是倒回来了。

    她盯着灶台上方看了两秒，烟还是往外走，屋里没有呛味。

    “先别动锅。”

    “锅里这道菜不能糊。你继续翻，我去看看。”

    她绕到排烟管后面，用手摸了一下接口处的铁箍，果然有点松。

    她没直接拧，先从墙角>> --