一连两日，唐霖铃和一众姑娘们忙得焦头烂额，不可开交，三层楼阁被名家字画，盆景花卉装饰得各有风味，桌椅木凳牌匾摆件被擦拭得光滑锃亮，经过层层试菜与筛选，头月的菜单终于被敲定了出来。

    一楼主营茶汤，按茶叶发酵程度分为绿茶，白茶，红茶，青茶与黑茶，因值秋季，是以性平与性温的红青黑茶居多。除了茶叶，还有各式养生干花茶果：茉莉，菊花，桂花，金银花，洛神花，玫瑰，薄荷，雪莲，芙蓉，决明子，金盏花。自然少不得明朝人最爱的饮子：甘豆汤，椰子酒，鹿梨浆，卤梅水，木瓜汁，沉香水，荔枝膏水，金桔团，梅花酒紫苏饮……茶室正中，背靠凝落江的小平台上，支了一个乌木雕花几，上头摆放了一整套用来点茶和做茶百戏的茶具，唐霖铃和曼蓉专程去了一趟铜锣巷，请来茶百戏手艺的传人来，专门在一楼传扬这“茶文化”。

    一楼的茶客若嫌只喝茶品茗太过单调，便可点二楼的果子，林安然同负责糕点的秦师傅与王师傅，还有厨工坊里那几个学生，共同定了厚厚一本果子食谱，足足三百六十七样：马蹄糕，蟹粉酥，糯米凉糕，芸豆卷，奶油菠萝冻，酸奶糕，雪花酥，绿豆糕，合意饼，凤梨酥，梅花香饼……但若要与众不同，除了制作手法上的巧思，糕点的雅名也要不落俗套，唐霖铃和曼蓉绞尽脑汁，甚至还拉上了与曼蓉才气相当的皇老四，这才得出些还算雅致的名字：什么山归客，虞美人，晚香玉，月落金沙，桃之夭夭，紫气东来……总之唐霖铃觉得，自己把平生的才学都用上了，这才给那三百六十七样糕点都取上名字。

    当然，头月开张，自然不可能将这么多果子齐齐上线，每日只有二十样，每日只换四五样，如此排列组合，总够用个一年半载了。为了不引起行业内的价格战，果子的单价定价与那东街果子铺无异，只是唐霖铃又推出了一众果子盒，每盒里头只四味果子，果子品类不定，却都是佳品，客人点果子盒时瞧不见里头是哪四样果子组合，就如抽盲盒一般。只是以盒为单位买，总价要比单买四块果子便宜近十文。

    二楼按时令摆放了各式盆景花卉，整栋楼都在角上烧着碳，即使秋日过来，二楼也是鸟语花香。

    再说那三层，分早中晚供应，既然主打是轻油腻，众清雅，唐霖铃便干脆从现代的清真美食上取经。自打早膳起便相当丰富：鸡汁小笼，香菇滑鸡包，鲜竹牛肉球，水晶香茜饺，上汤腐皮卷，牛肚粥，鱼片粥，滑鸡粥，黑豆粥，薏仁粥，三鲜面，鸡丝面……应有尽有。三楼共三位主厨，六位帮厨，其中许师傅和他手下的三个徒弟专门负责外带业务，买家自提着饭盒来取，若是没有饭盒的，李承特别叫人先赶着做了八百个双层木提盒过来，只是用酒楼的盒子，就得另算钱了。

    早膳>> --